Raw cacao powder
100% daging dan biji coklat asli bali.
Di vacuum freeze dried dan di grinding jadi.
tepung.
Semua proses dingin, menjamin kandungan nutrisi, gizi dan mineral tetap ada.

100% cacao seed and flesh originally bali island.
Using vacuum freeze dried technology, then grinding it to be powder.
Using cold process, to maintain nutrient, mineral, vitamin still exist .


13 Manfaat Biji Coklat alias Kakao untuk Kesehatan

Manfaat biji coklat untuk kesehatan ternyata sangat beragam. Tentu, manfaat ini bisa didapatkan apabila biji coklat tidak diolah dengan menambahkan banyak gula dan bahan lain yang tidak sehat. Biasanya, olahan biji coklat alami seperti cocoa nibs dan biji coklat bubuk merupakan pilihan yang lebih sehat.


Biji coklat ternyata sehat dan tidak bikin gemuk

Biji coklat bisa memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan

Selama ini, coklat memiliki reputasi sebagai makanan tidak sehat yang sebaiknya dihindari. Namun sebenarnya, hal itu hanya berlaku untuk coklat yang mengandung banyak gula dan bahan tambahan lain yang tinggi kalori. Dalam bentuk alaminya, biji coklat sebenarnya merupakan asupan sehat yang bisa memberikan berbagai keuntungan untuk tubuh.

Manfaat biji coklat untuk kesehatan tubuh

Cacao nibs yang terbuat dari biji coklat, sehat untuk tubuh
Cacao nibs, olahan biji coklat yang sehat untuk tubuh

Biji coklat bisa diolah menjadi berbagai macam hindangan. Pengolahan itulah yang kemudian menentukan, oklat tersebut menjadi makanan yang sehat atau justru membuat lemak dan gula di tubuh semakin menumpuk.

Salah satu hasil pengolahan paling alami dari biji coklat adalah cacao nibs yang dikemas dalam bentuk potongan-potongan kecil, tanpa tambahan gula maupun bahan lainnya. Selain itu, biji coklat juga bisa diolah menjadi bubuk coklat. Bubuk coklat dinilai sehat karena dalam proses pengolahannya, lemak yang ada di dalam makanan ini disingkirkan.

Berikut ini manfaat biji coklat yang bisa Anda dapatkan dari dua jenis pengolahan sehat tersebut.

1. Kaya antioksidan

Antioksidan berperan dalam melindungi tubuh dari paparan radikal bebas berlebih. Radikal bebas bisa memicu terjadinya berbagai penyakit di tubuh, karena menyebabkan kerusakan hingga ke dalam sel. Antioksidan juga dapat meredakan peradangan kronis dan berlebih di tubuh .

2. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan antioksidan yang ada di dalam biji coklat juga dinilai dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Bahkan, pada penelitian yang dilakukan menggunakan hewan uji, biji coklat terbukti dapat melindungi tubuh dari efek membahayakan yang muncul akibat alergi makanan.

3. Mengontrol kadar gula darah

Biji coklat dipercaya bisa mengontrol kadar gula darah karena makanan ini dianggap dapat meningkatkan sensitivitas insulin. Insulin adalah hormon yang membantu sel menyerap gula di dalam darah. Sehingga, semakin sensitif insulin, maka proses penyerapan juga semakin baik, sehingga tidak terjadi penumpukan gula di dalam darah.

4. Baik untuk kesehatan jantung

Kandungan polifenol, salah satu jenis antioksidan yang ada di dalam biji coklat, dianggap baik untuk kesehatan jantung. Pada beberapa penelitian yang sudah dilakukan langsung pada manusia, biji coklat terbukti bisa mengurangi sejumlah faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi.

Biji coklat bisa bantu turunkan tekanan darah
Biji coklat bermanfaat untuk turunkan tekanan darah

5. Menurunkan tekanan darah

Penelitian menyebutkan bahwa biji coklat kaya akan kandungan flavanol yang bisa menurunkan tekanan darah. Komponen ini menurunkan tekanan darah dengan cara memperbaiki fungsi pembuluh darah.

6. Mencegah kanker

Lagi-lagi kandungan antioksidan biji coklat memberikan manfaatnya yang luar biasa untuk tubuh. Kali ini, yang berperan adalah antioksidan jenis epikatekin dan katekin yang dinilai bisa mencegah penyebaran sel kanker dan memicu kematian sel kanker.

7. Menghilangkan lelah

Kandungan magnesium yang cukup tinggi pada biji coklat membuatnya mampu mengurangi rasa lelah di tubuh. Sebab, rasa lelah berlebihan termasuk lelah yang timbul setelah bangun tidur, bisa saja disebabkan oleh kurangnya kadar magnesium di tubuh.

8. Baik untuk kesehatan otak

Flavanol juga berperan dalam produksi neuron atau sel saraf di otak, dan dapat meningkatkan fungsi otak. Selain itu, komponen ini juga dapat melancarkan peredaran darah di otak dan baik untuk jaringan yang ada di otak.

9. Meredakan gejala depresi

Efek baik biji coklat pada otak juga berpengaruh pada kinerjanya dalam meningkatkan suasana hati dan meredakan gejala depresi. Makanan ini dinilai dapat memberikan efek menenangkan dan mengurangi kadar stres di tubuh. Meski begitu, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian untuk benar-benar memastikannya.

Biji coklat bisa bantu turunkan berat badan
Biji coklat bermanfaat untuk turunkan berat badan

10. Menurunkan berat badan

Biji coklat yang tidak mengandung banyak gula dan bahan-bahan tambahan lainnya justru dapat membantu menurunkan berat badan. Makanan ini dinilai dapat membantu mengatur penggunaan energi di tubuh, mengurangi nafsu makan, dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Namun, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian untuk memastikannya.

11. Menyehatkan gigi

Kandungan theobromine dalam biji coklat dinilai efektif untuk mencegah gigi berlubang karena komponen ini memiliki sifat antibakteri. Karena itu, komponen ini bisa mencegah adanya penumpukan plak yang merupakan cikal bakal gigi berlubang.

Selain itu, theobromine juga akan membuat lapisan terluar gigi yang disebut enamel menjadi lebih kokoh, sekaligus mengurangi risiko terjadinya gigi berlubang.

12. Mencegah penuaan dini

Antioksidan yang ada di dalam biji coklat juga bisa mencegah penuaan dini. Seperti yang telah disebutkan di atas, antioksidan akan mencegah rusaknya sel di tubuh, termasuk sel-sel di kulit, sehingga kulit menjadi lebih sehat dan terlihat lebih muda.

13. Baik untuk kesehatan pencernaan

Manfaat biji coklat yang terakhir adalah untuk menjaga kesehatan pencernaan. Manfaat ini didapatkan dari kandungan magnesium dan serat di dalamnya. Mengonsumsi biji coklat secara teratur, dipercaya dapat mencegah sembelit dan membuat saluran pencernaan jadi lebih sehat.

Risiko mengonsumsi biji coklat

Selama masih dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, biji coklat dinilai tidak membahayakan kesehatan. Namun jika berlebihan, makanan ini bisa menimbulkan efek yang mirip dengan kelebihan kafein, yaitu menjadi sulit tidur, muncul gangguan kecemasan, dan perasaan menjadi tidak tenang. Efek samping ini lebih rentan terjadi pada ibu hamil dan anak-anak.

Biji coklat juga dikhawatirkan bisa menyebabkan gangguan pada pembuluh darah janin apabila dikonsumsi oleh ibu hamil pada trimester akhir kehamilan. Sehingga, pastikan Anda sudah berdiskusi dengan dokter kandungan sebelumnya.

Sama seperti makanan lainnya, biji coklat juga mungkin menimbulkan energi bagi beberapa orang. Apabila makanan ini membuat Anda sesak napas, gatal-gatal, atau bahkan bengkak, segera datang ke rumah sakit untuk mendapatkan penanganan alergi yang tepat.

disadur : https://www.sehatq.com/artikel/manfaat-biji-coklat-yang-tersembunyi-di-balik-kelezatannya


Health Benefits of Cacao Powder

 Reviewed by Dan Brennan, MD on August 26, 2020
Originally domesticated in South America about 5,000 years ago, cacao trees can now be found in equatorial regions around the world. The beans from these trees are harvested to make both cocoa powder and its lesser-known counterpart, cacao powder.Cacao beans develop flavor and texture through a fermentation process before heading for processing into either cacao or cocoa powder. To create cocoa powder, processors apply very high temperatures to the cacao beans, which produces that smooth, sweet taste that people enjoy in baked goods or hot cocoa. Cocoa powder is less bitter than cacao, but it loses some of its nutritional value during processing.Cacao beans destined to become cacao powder and cacao nibs aren’t roasted at these high temperatures. Instead, they’re processed at low temperatures and then milled into a powder. Cacao powder is quite bitter, but retains more of the bean’s original nutritional value.Cacao powder can be a healthier alternative for recipes that call for cocoa powder.

Health Benefits of Cacao Powder

The fiber in cacao powder promotes healthy digestion and can reduce the risk and symptoms of irritable bowel syndrome and other digestive problems.

Here are some other health benefits of cacao powder:

Lower Blood Pressure

Cacao powder is packed with flavonoids. These nutrients that have been shown to help lower blood pressure, improve blood flow to the brain and heart, and aid in preventing blood clots.

The flavonoids in cacao powder may help increase insulin sensitivity, reducing your risk of diabetes.

Reduced Heart Disease Risk

Cacao powder contains lots of potassium. Potassium has been shown to decrease risk of heart disease by reducing lower body inflammation and stress on cells.

The flavonoids in cacao powder can help to reduce inflammation throughout your body. Reduced inflammation may lessen your risk of some cancers, diabetes, arthritis, depression, and Alzheimer’s disease.

Nutrition

Cacao powder provides more nutrition than cocoa powder and can be a healthier substitute in recipes. Cacao powder is also an excellent source of:

Nutrients per ServingTwo tablespoons of cacao powder contains:

Things to Watch Out For

A two tablespoon serving has about 50 mgs of caffeine, which is about half the amount of caffeine in the average cup of coffee. Bear this in mind if you are sensitive to caffeine.

Though cacao powder is often used as a substitute for cocoa powder in recipes, swapping the powders doesn’t automatically make a recipe healthy. You should still keep an eye on the amount of sugar and unhealthy fats in recipes containing cacao powder.

How to Prepare Cacao Powder

Cacao powder is similar to cocoa powder in flavor and function, but it’s more nutritious overall. Many vegan dessert recipes call for cacao powder because of its minimal processing and nutrition-density. Making the switch is an easy way to get more nutrients when you’re baking.

Cacao powder looks almost identical to cocoa powder, and can be used much the same way. You can substitute cocoa powder for an equal amount of cacao powder in recipes that call for it, though the flavor might not be as sweet. Cacao powder also absorbs more liquid than cocoa powder, so you may need to increase the measurement of liquid ingredients in a recipe.

Just like cocoa powder, you can use cacao powder to make brownies, cakes, cookies and other chocolatey desserts. Here are a few other ways to use cacao powder:

  • Sprinkle on top of peanut butter on toast.
  • Use as an ingredient in homemade hot cocoa mix.
  • Add to a smoothie.
  • Add to plain or vanilla Greek yogurt.
  • Add to a pot of chili for a deeper flavor.
  • Use as an oatmeal mix-in.
  • Dust brownie and cake baking pans to prevent sticking.

disadur :https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cacao-powder#:~:text=Cacao%20powder%20is%20packed%20with,aid%20in%20preventing%20blood%20clots.&text=The%20flavonoids%20in%20cacao%20powder,reducing%20your%20risk%20of%20diabetes


CACAO: 5 LITTLE KNOWN BENEFITS OF THIS AMAZONIAN SUPERFOOD

  • Cacao: 5 Little Known Benefits of this Amazonian Superfood by Buffy Ellen at Be Good Organics

WHAT IS A SUPERFOOD?  WHY SHOULD I BOTHER EATING THEM?

Surely they’re just hyped up versions of regular food. Right…? Well, not quite… Superfoods are just that – foods that contain significantly higher quantities of antioxidants, vitamins, minerals, and other health-boosting, anti-ageing, disease-fighting goodies. Some are everyday whole foods that you’ll likely have tried before (think broccoli, blueberries; even the humble spud).  Others are more exotic, grown in the rainforests of Peru and picked by Amazonian warriors (okay, maybe not quite).

To help you out in your quest to conquer, or at least delve into, the amazing world of superfoods, every few weeks I’ll be spilling the (cacao) beans on a superfood of your choice. You’ll get the low down on what it is, why you should be eating it, and some quick and easy ways to do so (even for the non-chefs amongst).

CACAO – THE AMAZONIAN ANTIOXIDANT KING

 

Raw cacao is somewhat different from the common “Cocoa” most of us grew up within our Afghan biscuits.  Cacao (pronounced “cu-COW”) refers to the Theobroma Cacao tree from which Cocoa is derived, and is used when referring to unprocessed versions of the cacao bean.

Normal cocoa powder and chocolate have been chemically processed and roasted, which destroys a large amount of the antioxidants and flavanols (the things that keep you young and healthy).  A recent study suggested that between 60% and 90% of the original antioxidants in cacao are lost through common “Dutch processing”.  Dutch processing was originally developed in the early 19th Century to reduce the bitterness, darken the colour, and create a more mellow flavour to chocolate, but unfortunately also eliminated a bunch of the goodness.

Non-organic cocoa (and non-organic chocolate) has also been treated heavily with toxic pesticides and fumigation chemicals, and may contain genetically modified (GMO) products.

 

If that wasn’t enough, Oxfam estimates that over 70% of the world’s cocoa is grown by indigenous communities who are paid such a low wage that poverty is widespread. In some instances, child slaves are used, forced to engage in dangerous work such as using machetes and applying toxic pesticides.  Big incentive to reach for a bar of fairly traded chocolate when your next craving hits!

Raw Organic Fairly Traded Cacao in contrast has bountiful benefits, so you can add it to your diet with no guilt, just good old chocolatey deliciousness.

5 BENEFITS OF RAW ORGANIC CACAO

1.  40 Times the Antioxidants of Blueberries

Raw Organic Cacao has over 40 times the antioxidants of blueberries.  Yes, 40 times!  It has an amazing ORAC score of 98,000 per 100g, vs blueberries at a mere 2,400.  ORAC scores measure the ability of antioxidants to absorb free radicals (that come from pollution and toxins in our environment), which cause cell and tissue damage and can lead to diseases such as cancer.

2.  Highest Plant-Based Source of Iron

On a plant-based/vegan diet and looking for iron?  The search is over!  Cacao is the highest plant-based source of iron known to man, at a whopping 13.9 mg per 100g.  This compares to beef and lamb at 2.5 mg, and spinach at 3.6 mg. While you might not eat 100 grams of cacao in one sitting, it still makes it an admirable iron-boosting addition to your diet. Note the iron in cacao is non-heme (as is all plant-based iron), so to get the maximum benefits you’ll want to combine it with some vitamin C. Think oranges, kiwifruit, superfoods like gubinge or camu camu (which have 40x more vitamin C than oranges), or try out my Choc Orange Smoothie recipe for a Jaffa-tasting throwback.

3.  Full of Magnesium for a Healthy Heart & Brain

Raw Organic Cacao is also one of the highest plant-based sources of magnesium, the most deficient mineral in the Western world.  Magnesium is important for a healthy heart, and helps turn glucose into energy enabling your brain to work with laser-sharp clarity and focus.  The reason why you might turn to a bar of chocolate during an all-nighter at your desk.

4.  More Calcium Than Cow’s Milk

Raw Organic Cacao has more calcium than cow’s milk would you believe, at 160mg per 100g vs only 125mg per 100ml of milk.  Time to switch out the trim latte for a couple of squares of dairy-free raw chocolate.

5.  A Natural Mood Elevator and Anti-Depressant

Cacao is a great source of four scientifically proven bliss chemicals – serotonin, tryptophan, tyrosine and phenylethylamine.  These neurotransmitters are associated with cosy feelings of wellbeing, happiness, and can even alleviate depression.  A natural, healthy, delicious (and legal) way to get your happy buzz on.

Cacao: 5 Little Known Benefits of this Amazonian Superfood by Buffy Ellen at Be Good Organics

5 WAYS TO USE RAW ORGANIC CACAO

1. Brew Up A Hot (or Cold) Chocolate MIlk

Add 1 Tbsp of raw cacao powder to a mug, pour in 1c of warmed plant-based milk, and add 1-2 tsp of natural organic unprocessed sweetener such as yacon syrup, agave syrup, coconut nectar, coconut sugar, or maple syrup.

For a cold choccie milk, add 1 Tbsp of hot water to the raw cacao powder and sweetener first to dissolve, then add 1c of cold milk and a couple of ice cubes (or try this Chocolate Milk recipe).

Note: some studies have shown that dairy products block the absorption of antioxidants and calcium in cacao, so save the cow’s milk for the calfs.

2. Whizz Into a Smoothie

Add 1-2 Tbsp of raw cacao powder or nibs to your regular smoothie.  Or try out our Rich Chocolate Smoothie, or Choc Orange Jaffa Smoothie for an added vitamin C boost.  When you’re done, sprinkle raw cacao nibs on top for crunch factor and to make it look all pretty.

3. Rip Open a Bar

No cooking here – just grab a bar of raw organic chocolate, break into squares, and serve with some organic nuts, dried fruit, herbal tea, and a whole lot of love.

4. Bake Double Choc Fudge Pots

Try your hands on our Fudge Pots, which includes cacao powder and raw chocolate, and will be sure to quench any chocolate cravings in a second (100% guilt-free).

5. Make a deliciously healthy Choc Raspberry 
Tart

Give our Choc Raspberry Tart recipe a go – it tastes sinful, but it’s so good for you!

Chocolate Raspberry Tart recipe by Buffy Ellen of Be Good Organics

Want more articles on superfoods, as well as new recipes and exclusive discounts? Sign up to our newsletter today!

Get your healthy chocolate on now.  Let me know what you whip up in the comments below!

disadur : https://begoodorganics.com/cacao-5-little-known-benefits-of-this-amazonian-superfood/


Note : SELALU READY STOCK

Order Grosir / Eceran Telepon : +62 361 – 8944047

TOKO ONLINE kami:

 


Product Type: ,