100% IKAN PATIN SEGAR MENTAH DIGRINDER HALUS JADI TEPUNG DAN DI PROSES VACUUM FREEZE DRIED

TANPA PENGAWET – ADA ADANYA

100% RAW & FRESH CATFISH,GRINDING TO BE POWDER THEN VACUUM FREEZE DRIED 

NO PRESERVATION – NATURAL

Penyajian: dimasukkan kedalam sup panas, dan siap dimakan

use : Pour into hot soup, then ready to eat.

Manfaat: Proses dingin, menjamin kandungan nutrisi, gizi, vitamin & mineral tetap ada,

Mengandung : Vitamin B12, Omega 3, Vitamin D, dll

Benefit ; using cold process, to maintain nutrient,mineral, vitamin, protein still exist,

Content : Vitamin B12, Omega 3,Vitamin D, Etc


Tepung dari Tulang Patin Dikembangkan untuk Atasi Stunting

Olahan ikan patin, salah satunya digarami untuk dijadikan ikan asin.
Foto: Antara
Tulang ikan patin tinggi proteim, kalsium, dan fosfor.

REPUBLIKA.CO.ID, PEKANBARU — Sejumlah dosen dari Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Provinsi Riau, berhasil memformulasikan tepung dari tulang ikan Patin yang tinggi protein. Tepung ini bisa menjadi salah satu jawaban untuk mengatasi permasalahan anak pendek atau Stunting.

“Tulang ikan patin yang tinggi protein, kalsium, dan fosfor sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan tulang balita,” kata Nur Aprianis, ketua penelitian dan juga dosen Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, dalam keterangan pers kepada Antara di Pekanbaru, Kamis (4/10).

Nur Afrinis menjelaskan penelitian tentang tepung dari tulang ikan patin itu juga melibatkan dosen dari Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, yaitu Vera Wati Besti S.Gz., M.Si., dan Dosen S1 Keperawatan M. Nurman M.Kep.

Patin merupakan ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di Provinsi Riau, khususnya di Kabupaten Kampar. Menurut dia, tepung tulang ikan patin bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan untuk balita stunting.

Alasan pemilihan tulang ikan patin karena Kampar merupakan penghasil ikan patin terbesar di Riau, sehingga para peneliti berusaha memanfaatkan limbah tulang ikan tersebut.

Stunting adalah masalah kurang gizi kronis yang disebabkan oleh asupan gizi yang kurang dalam waktu cukup lama akibat pemberian makanan yang tidak sesuai dengan kebutuhan gizi. Stunting terjadi mulai janin masih dalam kandungan dan baru nampak saat anak berusia dua tahun, biasanya berupa tubuh anak pendek dibandingkan anak seusianya.

“Salah satu cara pemanfaatan tulang ikan patin adalah diolah menjadi tepung dan dijadikan produk bihun untuk balita stunting,” katanya.

Proses penelitian untuk membuat tepung dari tulang ikan patin tersebut dimulai sejak 2017, dan mendapatkan hasilnya pada 2018. Ia mengatakan hasil penelitian tersebut juga sudah mendapat hak paten dari Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia (Kemenkumham) Republik Indonesia (RI).

“Alhamdulillah, hak ciptanya memperoleh perlindungan penuh dari Undang-Undang No. 28 Pasal 72 Tahun 2014 tentang hak cipta,” katanya.

Dosen Program Studi S1 Gizi Universitas Pahlawan ini juga menuturkan, tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui formula terbaik mengenai kalsium antara tepung ikan patin (Pangasius hypopthalmus) untuk balita stunting dengan memvariasikan tepung tulang ikan patin menjadi bihun kualitas terbaik dan tinggi protein.

Ia menambahkan, publikasi mengenai formulasi tepung dari tulang ikan patin ini sudah dipublikasikan melalui jurnal online Media Kesehatan Masatarakat Indonesia (MKMI).

disadur :https://www.republika.co.id/berita/pg2tup284/tepung-dari-tulang-patin-dikembangkan-untuk-atasi-stunting


Catfish or Mushi Fish: A Rare Breed with Many Benefits

 

Catfish or Mushi Fish Benefits

The mushi fish is a very rare variety of catfish found in Southern Asia. You may or may not have heard about this fish. However, let us tell you that this variety of fish is not only delicious, but it also has several health benefits. Many people believe that the consumption of this fish can improve your health and boost your immunity. Nevertheless, the awareness around this fresh seafood is not much in India.

Fret not! We, at Licious, got you covered. We will walk you through all the major aspects of the mushi fish.

The mushi fish has many names depending upon the region of India. It is widely consumed in Karnataka, Tamil Nadu, Kerala, and other Southern states of India. The Tamil name of the fish is Keluthi Meen, and the Kannada name is Murgodu. It is cooked in a variety of ways depending upon the different regions of the country.

What is Mushi Fish?

The mushi fish is popularly known as the standing catfish or simply catfish. It is a freshwater fish that resides in Southeast Asian countries. The scientific name of this fish is Clarias batrachus, and it is also known as the Walking Catfish because it does not live in one place and wanders from place to place in search of food and prey. The main source of food for it is smaller fish.

Although this is a freshwater fish, it mostly resides in puddles, rivers, ponds, and streams. They live in marshy and wet areas. The mushi fish is also perfectly capable of surviving without water. It can wiggle its way on land for survival. There is a high presence of mucus on the body of this fishDue to this, it becomes slippery and difficult to catch.

They can also be very heavy, weighing up to 8-10 Kgs or even more. The colour can vary from greyish brown to black. It also contains a sting on its fins and can be mildly poisonous when caught incorrectly.

This fish’s delicate and tender body gives a delicious taste to all the fish curries made out of it.

What are the health benefits of mushi fish?

There are many health benefits when you consider this fish. The mushi fish price is moderate in the Indian fish market due to its many benefits. The cost can rise depending on the seasons.

The various health benefits of this fish are as follows:

  • It contains many proteins that help in strengthening the body. It also makes for a balanced diet.
  • It also contains many minerals like iron, phosphorus, and zinc, which help maintain the mineral levels in your body.
  • It is a rich source of Vitamin B12.
  • It is rich in Omega-3 and Omega-6 fatty acids.
  • Omega-3 fatty acids can help decrease cholesterol levels

disadur : https://www.licious.in/blog/recipe/catfish-or-mushi-fish-with-many-benefits

Effects_of_Catfish_Ictalurus_punctatus_Bone_Powder

https://www.researchgate.net/publication/358617074_Effects_of_Catfish_Ictalurus_punctatus_Bone_Powder_on_Consumers’_Liking_Emotions_and_Purchase_Intent_of_Fried_Catfish_Strips


Product Type: ,